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一間好的日式料理店,除了調味醬料、餐點搭配的好,

最重要的當然是食材選擇啦!!!!

認識HanHan的人都知道,我超愛吃日式料理的!!!

但寫過的相關文章卻只有少少幾篇...

畢竟日式料理幾乎都是一吃就能感受那鮮美度,但HanHan吃過太多很普通的日式料理店了!!!

今天要介紹的這間,真的超級狂!!!!

位於精武橋附近,光看店面就可以感受到那濃濃的日式氣息呢!!!

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走進店內可以看到超平價的花壽司、豆皮壽司、握壽司(那價格.....老闆根本佛心來的啊!!!)

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也可以看到半開放式廚房,

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其實HanHan很注重炸物的油,還好這半開放式廚房讓我看到原來到了晚上,這油還是一直有換新,是清澈的!!!

應該說有太多太多店的油都是一次用到底,黑得不像話!!!!

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當然日式風情的小物也是不可少的!!!

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店內座位還蠻寬敞的!!因為沒有額外收取服務費,所以茶水餐具都是自己來~~~

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看著老闆認真的製作著料理,不知不覺那胃口都開了呢~~~

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那就不多說了,先來看看菜單吧~~

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也有圖片式的菜單,讓我們看了口水直流!!!!

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這裡的招牌是丼飯、拉麵,

但我們是為了握壽司而來的!!!!只能下次再來朝聖一次了!!!!

那麼就讓HanHan來一一介紹吧~~~

 

▼天使蝦握壽司(一尾) $100

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當這道餐點一送上來時,HanHan覺得這配色真的超美的!!!!

鮮美的天使紅蝦,配上老闆毫不手軟的蟹膏、魚子醬,只能說真的超級新鮮的!!!!

一口吃下去,只能說那鮮味一直往上衝,OMG!!!!

而且蝦頭還有飯,

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飯吸附著滿滿的蝦膏,完全沒有那恐怖的腥味!!!

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▼桔醋鱈魚肝 $160

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HanHan從來沒吃過鱈魚肝,所以點了一份來試試,

剛吃下去沒什麼腥味,有點入口即化,吞下去後會感受到那鱈魚的味道還在口中,配上特製的醬料,那腥味並不會太過濃厚,真的蠻特別的!!

 

▼綜合生魚片 $180 (旗魚、鮭魚、鮪魚)

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一看到這盤,HanHan就完全能感受到店家的用心!!!

與以往吃到的生魚片不同處除了這刀工完全不同外,鮭魚還特別做成玫瑰花狀!!!

而且店內還有小卡寫著生魚片要由淺色吃到深色哦~~~~

旗魚吃起來Q而有嚼勁,吃起來真的很鮮美!!!

鮭魚的油花很美很均勻,而且竟然有三片!!!!!吃起來很剛好,並不會太過油膩!!

鮪魚切成條狀,吃起來並不會有軟爛感!!!

只能說這三種生魚片的厚度切得很剛好,而且都很鮮美呢~~~

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▼唐揚炸雞塊 $130

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唐揚炸雞塊雖然是炸的,但並不會過於油膩,而且雞肉也非常的軟嫩呢!!

因為油很乾淨,所以也吃得很安心!!!

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▼鮭魚卵握壽司(3貫) $120 

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鮭魚卵握壽司一直都是HanHan吃日式料理必點之物,

雖然吃起來中規中矩,但那鮭魚卵吃得出很新鮮,沒有那恐怖甘油味(最近吃鮭魚卵很常吃到有很恐怖的甘油味啊!!)

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▼手鞠鮭魚球 $280

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手鞠鮭魚球算是箱町的招牌之一,當這道餐點一送上來時,我們覺得這真的超美的!!!!

一球一球的炙燒,配上那特製的醬汁,根本超療癒啊!!!

而且吃起來也讓我們超級驚豔!!!!

外層炙燒微微的酥脆感,配上那帶著甜味的特製醬汁,裡面還有起司!!!

我一塞入口中,那被炙燒的鮭魚香味慢慢的飄出,重點是雖然炙燒過了,但那外表完全不粗糙,吃起來還非常軟嫩呢!!

只能說活了這20多年,還是第一次吃到這麼厲害的食物!!!!

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▼炙生花枝握壽司(3貫) $100

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特殊的刀工配上那炙燒,花枝顯得有點小巧可愛~~

HanHan最愛花枝吃起來那黏稠的口感,

或許因為炙燒,那黏稠感顯得比較薄弱,但有著那炙燒的花枝香,

旁邊還有著箱町現磨的山葵,只能說這店家真的很用心!!!!

山葵有著許多小顆粒,吃起來非常嗆辣,但這是天然的味道啊!!!

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▼蟹膏握壽司(2貫) $75

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老闆蟹膏給的超級不手軟,那一口吃下去,濃厚的鮮味直接竄出,並不會有腥味!!!

 

▼海膽手捲 $135

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海膽蠻鮮甜的,味道並不會太重,那滑嫩的口感在舌尖上跳動,配上苜蓿芽與海苔,只能說真的超清爽~~

 

結論:

HanHan我覺得箱町真的是一間很棒的日式料理店,

除了醬料很特別,那食材選擇真的很用心、很新鮮!!!

在HanHan心中的第一名大概就是手鞠鮭魚球了,

雖然算是中上價位,但那CP值真的很高,

真的是一吃就覺得 噢!!!!下次一定還要再點它啊!!!

箱町的位置雖然與台中市有點距離,但真的只要去過一次,絕對會覺得不虛此行啊!!!

 

店家資訊

箱町食堂日式料理

電話:0976 358 620

地址:台中市太平區中山路四段217號


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