一間好的日式料理店，除了調味醬料、餐點搭配的好，
最重要的當然是食材選擇啦!!!!
認識HanHan的人都知道，我超愛吃日式料理的!!!
但寫過的相關文章卻只有少少幾篇...
畢竟日式料理幾乎都是一吃就能感受那鮮美度，但HanHan吃過太多很普通的日式料理店了!!!
今天要介紹的這間，真的超級狂!!!!
位於精武橋附近，光看店面就可以感受到那濃濃的日式氣息呢!!!
走進店內可以看到超平價的花壽司、豆皮壽司、握壽司(那價格.....老闆根本佛心來的啊!!!)
也可以看到半開放式廚房，
其實HanHan很注重炸物的油，還好這半開放式廚房讓我看到原來到了晚上，這油還是一直有換新，是清澈的!!!
應該說有太多太多店的油都是一次用到底，黑得不像話!!!!
當然日式風情的小物也是不可少的!!!
店內座位還蠻寬敞的!!因為沒有額外收取服務費，所以茶水餐具都是自己來~~~
看著老闆認真的製作著料理，不知不覺那胃口都開了呢~~~
那就不多說了，先來看看菜單吧~~
也有圖片式的菜單，讓我們看了口水直流!!!!
這裡的招牌是丼飯、拉麵，
但我們是為了握壽司而來的!!!!只能下次再來朝聖一次了!!!!
那麼就讓HanHan來一一介紹吧~~~
▼天使蝦握壽司(一尾) $100
當這道餐點一送上來時，HanHan覺得這配色真的超美的!!!!
鮮美的天使紅蝦，配上老闆毫不手軟的蟹膏、魚子醬，只能說真的超級新鮮的!!!!
一口吃下去，只能說那鮮味一直往上衝，OMG!!!!
而且蝦頭還有飯，
飯吸附著滿滿的蝦膏，完全沒有那恐怖的腥味!!!
▼桔醋鱈魚肝 $160
HanHan從來沒吃過鱈魚肝，所以點了一份來試試，
剛吃下去沒什麼腥味，有點入口即化，吞下去後會感受到那鱈魚的味道還在口中，配上特製的醬料，那腥味並不會太過濃厚，真的蠻特別的!!
▼綜合生魚片 $180 (旗魚、鮭魚、鮪魚)
一看到這盤，HanHan就完全能感受到店家的用心!!!
與以往吃到的生魚片不同處除了這刀工完全不同外，鮭魚還特別做成玫瑰花狀!!!
而且店內還有小卡寫著生魚片要由淺色吃到深色哦~~~~
旗魚吃起來Q而有嚼勁，吃起來真的很鮮美!!!
鮭魚的油花很美很均勻，而且竟然有三片!!!!!吃起來很剛好，並不會太過油膩!!
鮪魚切成條狀，吃起來並不會有軟爛感!!!
只能說這三種生魚片的厚度切得很剛好，而且都很鮮美呢~~~
▼唐揚炸雞塊 $130
唐揚炸雞塊雖然是炸的，但並不會過於油膩，而且雞肉也非常的軟嫩呢!!
因為油很乾淨，所以也吃得很安心!!!
▼鮭魚卵握壽司(3貫) $120
鮭魚卵握壽司一直都是HanHan吃日式料理必點之物，
雖然吃起來中規中矩，但那鮭魚卵吃得出很新鮮，沒有那恐怖甘油味(最近吃鮭魚卵很常吃到有很恐怖的甘油味啊!!)
▼手鞠鮭魚球 $280
手鞠鮭魚球算是箱町的招牌之一，當這道餐點一送上來時，我們覺得這真的超美的!!!!
一球一球的炙燒，配上那特製的醬汁，根本超療癒啊!!!
而且吃起來也讓我們超級驚豔!!!!
外層炙燒微微的酥脆感，配上那帶著甜味的特製醬汁，裡面還有起司!!!
我一塞入口中，那被炙燒的鮭魚香味慢慢的飄出，重點是雖然炙燒過了，但那外表完全不粗糙，吃起來還非常軟嫩呢!!
只能說活了這20多年，還是第一次吃到這麼厲害的食物!!!!
▼炙生花枝握壽司(3貫) $100
特殊的刀工配上那炙燒，花枝顯得有點小巧可愛~~
HanHan最愛花枝吃起來那黏稠的口感，
或許因為炙燒，那黏稠感顯得比較薄弱，但有著那炙燒的花枝香，
旁邊還有著箱町現磨的山葵，只能說這店家真的很用心!!!!
山葵有著許多小顆粒，吃起來非常嗆辣，但這是天然的味道啊!!!
▼蟹膏握壽司(2貫) $75
老闆蟹膏給的超級不手軟，那一口吃下去，濃厚的鮮味直接竄出，並不會有腥味!!!
▼海膽手捲 $135
海膽蠻鮮甜的，味道並不會太重，那滑嫩的口感在舌尖上跳動，配上苜蓿芽與海苔，只能說真的超清爽~~
結論:
HanHan我覺得箱町真的是一間很棒的日式料理店，
除了醬料很特別，那食材選擇真的很用心、很新鮮!!!
在HanHan心中的第一名大概就是手鞠鮭魚球了，
雖然算是中上價位，但那CP值真的很高，
真的是一吃就覺得 噢!!!!下次一定還要再點它啊!!!
箱町的位置雖然與台中市有點距離，但真的只要去過一次，絕對會覺得不虛此行啊!!!
店家資訊
電話:0976 358 620
地址:台中市太平區中山路四段217號
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新竹 (1)